Gál Tibor Egri Bikavér „Bartok“ (Selection) 2006

15,90 €

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13,5 % vol. Enthält Sulfite.

Details

Ein Wein von einer warmen dunkel rubinroten Farbe, in dessen Bukett sich Aromen von fleischigen roten Früchten mit östlichen Gewürzen verbinden. Dieser angenehme Eindruck wird am Gaumen noch schöner. Samtigkeit, Fülle, Wärme und eine schöne Balance von Säure-Alkohol –Tanninen zeichnen diesen ausgezeichneten, mystischen Bikavér aus. Technologie Die Trauben wurden in kleine Kunststoffkisten gelesen, dann schloss sich eine schonende Verarbeitung an. Die Gärung erfolgte in Holzbottichen, wo der Wein 20-30 Tage auf der Schale verblieb. Nach dem Pressen reifte der Wein 15-16 Monate lang in Barrique. Danach wurden die Grundweine zum Bikavér assembliert, der weitere 6 Monate reifte, dem schloss sich eine Flaschenreifung an. Gastronomie-Empfehlung Hirschsteak mit Waldfrüchten mit in orientalischen Gewürzen gewälzten Kartoffeln. Empfohlene Serviertemperatur 16-18 C°, der Wein sollte Minimum eine halbe Stunde gelüftet werden.
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