Gál Tibor Egri Pinot Noir, Lage Grőber 2003

19,60 €

26,13 € per Liter auf Lager
14 % vol. Enthält Sulfite.

Details

Ein schöner, rubinfarbener Wein mit bläulich-lilafarbenen Schimmer und einem zurückhaltenden Bukett. Am Gaumen dominieren neben Brombeeren und Kirschkernen auch Röstaromen. Der Wein hat eine vollkommene Harmonie von Säure und Alkohol. Beim Abgang findet man eine leichte Bitternote, die vom hohen Alkohol oder vom lehmigen Boden stammen kann, aber den Gesamteindruck nicht schmälert. Es verbleibt ein langer Abgang mit den Noten von Schokolade und Kirschkernen. Technologie Der schonenden Verarbeitung folgte 20-25 Tage die Maischegärung in Holzbottichen. Die Gärung in Gärbottichen erlaubt die Umwälzung des Tresterhuts (Traubenschalen, Beerenteile) mit der Hand. Der Wein reifte dann 14 Monate in Barrique. Gastronomie-Empfehlung In Mandeln gewälzte auf dem Rost gebratene Lammkeule mit Palatschinken. Zigarre: Cuaba Empfohlene Serviertemperatur 16-18 C°, der Wein sollte Minimum eine halbe Stunde gelüftet werden.
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