Gál Tibor Egri Pinot Noir Selection Titi 2006

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13,5 % vol. Enthält Sulfite.
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Sein Bukett zeigt die Züge eines gereiften Pinot Noir: reife Himbeer-Noten, Röstkaffee und den Duft von Karamell. Diese Spannung zeigt er auch am Gaumen: eine angenehme Fruchtigkeit und leichte Vanillenoten. Geben wir ihm ein wenig Zeit, dann entfaltet er sich wie ein Blumenstrauß. Eine schöne lebendige Säure neben runden Aromen und bei einem lang anhaltenden Abgang. Technologie Der schonenden Verarbeitung folgte 20-25 Tage die Maischegärung in Holzbottichen. Die Gärung in Gärbottichen erlaubt die Umwälzung des Tresterhuts (Traubenschalen, Beerenteile) mit der Hand. Dem folgte über 12-14 Monte das Reifen in Barrique und dann 6 Monate in der Flasche. Gastronomie-Empfehlung Am Rost gebratenes Lamm oder Hasenrücken mit saurer Sahne und Palatschinken. Zigarre: Remeo y Juliete Robusto Edicion Limitada. Empfohlene Serviertemperatur 18 C°, der Wein sollte Minimum eine halbe Stunde gelüftet werden.