Details
Die verschiedenen Sorten wurden einzeln geerntet und nach dem Abbeeren in einem 60 hl kühlenden Stahlbehälter einer Kaltmazeration unterzogen, bevor es beaufsichtigt gegärt wurde. Nach der Gärung wird der Wein für kurze Zeit, 8 Monate lang in bereits benutzten, zweitgefüllten und drittgefüllten Eichenfässern gereift, während der Apfelsäureabbau abgeschlossen ist.
Alkoholgehalt: 14,23% vol.
Extraktgehalt: 27,1 g/l
Zuckergehalt:3,7 g/l
