Weninger Soproni Kékfrankos (Balf 2018)

Ein sehr eigenständiger und harmonischer Wein als Ausdruck seines Herkunftsortes. Das Gestein aus vortertiärer Zeit gibt ihm eine pikante Würzigkeit am Gaumen.

Die Minerale und Salze verleihen ihm seine Jugendlichkeit. Ein fruchtiger, klassischer Blaufränker, typisch für das Soproner Weinbaugebiet mit feinem würzigem Duft. 

Alkoholgehalt: 2,5 % vol.

Herkunft: Sopron

Ried Frettner Boden: Braunerde mit Schieferstein

Rebsorte: Kékfrankos

Alter der Reben: 5 Jahre

Pflanzendichte: 3300 Stöcke/ha

Ertrag: Max 1 kg / Weinstock Ernte: 14. September 2008

Vinifikation: Gärung mit natürlicher Regionalhefe im Stahltank, Pressung nach 5 Tagen.

Ausbau: 2/3 im Holzfass, 1/3 im Betontank, 9 Monaten lang

Analyse: 13% vol Alkohol; 5,5 g/l Säure; 1,2 g/l Restzucker; 27,9 g/l Extrakt

Abfüllung: September 2009

Trinkreife: 2009-2014

Trinktemperatur: 16°-17°C

Degustationsnotiz: In der Nase würzige Frucht, dominiert von Weichsel. Am Gaumen cremig und leicht, Geschmack frischer Pflaumen mit Kräuterwürze und lebendiger, frischer Säure; gut stukturierte, reife Tannine; fruchtiger Abgang.

Speiseempfehlung: Rindsbraten mit Rotweinzwetschken